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黄牛肉营养价值高

黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的优选肉食,就好象气虚之人进行药疗常常用黄芪那些,所以《韩氏医通》说“黄牛肉补气,与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说,黄牛肉重在补养脾胃,从而滋养其他脏腑。

黄牛肉的营养价值很高,特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中,蛋白质高达20克,猪肉只含16.9克;而牛肉所含脂肪只有10.2克,猪肉却高达29.2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压和冠心病,也有好处。

黄牛肉食疗作用:

温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。主治脾胃阳虚,院腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。

1.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2.和胃:暖胃,治疗胃寒症。

3.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。

4.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

5.强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

6.壮骨:含有丰富的维生素和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。


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